Matoppskrifter

Drikke til jordskokksuppen din

Posted on mars 4, 2014

Hva skal vi drikke til maten? Har du laget jordskokksuppen med blåskjell og tunfisk? Her kommer forslag til hva du kan servere i glasset: Guillot-Broux Mâcon-Village Litt teknisk informasjon: Druen heter Chardonnay, det er den typiske hvitvinsdruen I Burgund, og faktisk den druen det dyrkes aller mest av I vin-verden. Vinen...

Suppe med jordskokker skalldyr og tunfisk

Posted on mars 4, 2014

in Matoppskrifter, Spis & Vær Glad

by Siren Drake

Suppe med jordskokker skalldyr og tunfisk Surt og guffent ute? Perfekt dag for en varm og lekker suppe inne! Jordskokk, er en god, gammel rotfrukt, som var i bruk i landet lenge før den mer moderne poteten ble innført. Ikke la deg lure av det skrukkete...

Valentine’s Day

Posted on februar 14, 2014

in Matoppskrifter, Skikk & Bruk

by Siren Drake

Valentine's Day En forholdsvis ung skikk her hjemme, men like hyggelig for det! Hvorfor ikke benytte anledningen til å feire kjærligheten og hverandre? Lage et godt og romantisk måltid og gjøre litt ekstra flid med å skape god stemning rundt bordet. Her kommer forslag til meny på Valentine's...

Kaviar til de Magiske øyeblikk

Posted on desember 27, 2013

in Kulturforskjeller, Matoppskrifter, Skikk & Bruk, Spis & Vær Glad, Vinsmaking

by Siren Drake

Kaviar Hva er det egentlig? Kaviar er fiskerogn tilberedt som næringsmiddel. Ekte russisk kaviar lages av stør, og er grovkornet. Kaviar kan ha forskjellige farger. Den mest eksklusive er Beluga-kaviar, som er fra mørk grå til lys grå. Jo lysere grå, jo bedre. Kilde: Wikipedia Stør, en levende fossil Støren er en fisk...

Smak: Grapefrukt er surt og bittert

Posted on november 19, 2013

in Matoppskrifter, Spis & Vær Glad

by Merete Anker

Forrett I: Grapefruktsalat Denne gangen ser vi på flere av Grunnsmakene - Smak: Grapefrukt er surt og bittert Oppskriften er til 4 porsjoner (små). Ingredienser: 2 stk grapefrukt 1 håndfull med rucculablader 2 dl rips (uten stilk) Slik gjør du: 1. Grapefrukten skrelles. 2. Fruktbåtene skjæres ut fra fruktskinnet som er omgitt hver fruktbåt. Så...

Grunnsmakene – Surt

Posted on november 12, 2013

in Matoppskrifter

by Merete Anker

Aperitiff: Syrlig blå smoothie Denne gangen ser vi på en av Grunnsmakene - Surt Oppskriften gir ca 5 glass Ingredienser: 1 dl eplejuice 1 ss Rose’s lime 1 ss sitronsaft 1 stort beger vaniljeyoghurt 1,5 dl blåbær 1,5 dl skogsbær Slik gjør du: 1. Ha juice, Rose’s lime og sitronsaft i blenderen 2. Tilsett yoghurt 3. Til slutt...

Lek med grunnsmakene våre!

Posted on november 11, 2013

in Matoppskrifter, Spis & Vær Glad

by Merete Anker

Lek med grunnsmakene våre! Hørt om Smakens uke? Landbruks- og matdepartementet inviterte sist uke til å delta i Smakens uke. Smakens uke arrangeres i samarbeid med Opplysningskontorene i landbruket, Norges Kokkemesteres Landsforening, Nofima, VilVite-senteret i Bergen og Måltidets hus i Stavanger. Hensikten er å øke bevisstheten...

Gode Frokostvaner blir til En grøt «to go», takk!

Posted on oktober 15, 2013

in Matoppskrifter, Spis & Vær Glad

by Merete Anker

- En grøt "to go", takk! De første kokebøkene kom på slutten av 1800-tallet og omtrent samtidig ble husstell innført som fag i skolen. Grøt hadde vært hverdagskost i århundrer, og for mange var dette mat å overleve på. Rett og slett. Var man heldig fikk...

Skarpe kniver

Posted on oktober 8, 2013

in Matkurs, Matoppskrifter, Teambygging

by Siren Drake

Har du sjekket knivene dine i det siste? Vi skulle ha et matkurs forleden og jeg tenkte det var best å skjerpe opp knivene våre. Det var ikke særlig oppløftende, selv med et godt bryne, ble de ikke skarpe. Tiden var kommet for å besøke en profesjonell knivsliper. Skarpe...

Østers

Posted on august 9, 2013

in Matoppskrifter

by Siren Drake

ØSTERS,

en rå opplevelse

Har du ikke prøvd østers?

Da er det på tide nå…
Enkelt å tilberede, sunn og full av smak.

Er du først blitt hektet, kan du ikke stoppe.
Velkommen i klubben.

Continue reading