Smak: Grapefrukt er surt og bittert

Smak: Grapefrukt er surt og bittert

Grapefruktsalat hos Martha MettligForrett I: Grapefruktsalat

Denne gangen ser vi på flere av Grunnsmakene –

Smak: Grapefrukt er surt og bittert

Oppskriften er til 4 porsjoner (små).

Ingredienser:

2 stk grapefrukt
1 håndfull med rucculablader
2 dl rips (uten stilk)

Slik gjør du:

1. Grapefrukten skrelles.
2. Fruktbåtene skjæres ut fra fruktskinnet som er omgitt hver fruktbåt. Så skjæres de videre i mindre biter.
3. Finhakk rucculaen
4. Blad deretter grapefruktbåtene med den finhakkede rucculaen og rips.

Tips:

Salaten kan serveres i bolle el på et egnet fat. Denne salaten kan serveres til kjøtt og fisk.

Byggris i maten hos Martha MettligForrett 2:
Byggrisshot servert med miniknekkebrød

Oppskriften er til 4 personer.

Byggris

50 g byggris (prekokte byggryn) eller vanlige byggryn

Pesto

Pesto hos Martha Mettlig

25 g fetaost
½  kopp finhakket frisk mynte
½  kopp finhakket frisk koriander
0,25 ts salt
0,25 dl olivenolje

Slik gjør du:

1. Kok byggrisen opp som beskrevet på pakken.
2. Mos fetaost. Bland urter, salt og olivenolje i en kjøkkenmaskin eller blender til en smidig urtepesto

Miniknekkebrød

2.5 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, fin
2 dl sammalt hvete, grov
½  pk tørrgjær
1 ts salt
2.5 dl vann
Gourmetsalt til pynt

Slik gjør du:

Knekkebrød hos Martha Mettlig1. Bland mel, gjær og salt i en bakebolle. Elt deretter inn fingervarmt vann. Dekk bakebollen med plastfolie. La deigen heve i ca. en time til minst dobbelt størrelse.
2. Strø godt med mel på bordet og kjevle deigen ut så tynn som mulig. Skjær ut med en kniv eller pizzahjul knekkebrød etter eget ønske. Man kan også stikke ut knekkebrød med former, f.eks. pepperkakeformer. Skjær et snitt i dem dersom du vil at de skal henge på kanten av glasset. Legg knekkebrødene på en stekeplate med bakepapir. La dem heve i ca. 15 minutter. Prikk med gaffel eller spisepinne.
3. Pensle godt med vann og strø sesamfrø og urtesalt på toppen.
4. Stek knekkebrødene midt i ovnen ved 225 °C i 7 minutter. La dem deretter tørke ved 100 °C til de er helt sprø. Avkjøles på rist.

Servering

5. Byggrisen blandes med pesto, og fordeles i små glass. Knekkebrød henges på kanten eller settes i risen. Serveres evt. med røkt fisk eller spekemat.

Kilde: Landbruks- og Matdepartementet

Les mer om Smakens Uke her:

Resten av innlegget ser du her: Grunnsmakene våre – lek deg med de alle 5

Se også oppskrift på Blåbærsmoothie!

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

Din nye ReiseOpplevelse

Oppdag de skjulte perlene du ikke visste fantes

.
Ta Teamet med på reise – og få en opplevelse du aldri glemmer

_____________________

Send oss en mail   

________________________________________

På vei til en smak av noe bedre…

Ja, jeg vil lese mer