Druer flytter seg med menneskene og tar preg av klima, jordsmonn og ikke minst vinbondens behandling av vinen etter pressing. Syrah-druen finner vi nesten overalt og den trives lett og tar preg av sitt miljø. . Frankrike og Rhône området gir friske viner med elegant fruktighet og aromaer som kan mine om blomster, mens I Australia blir vinene rene smaksbomber med mørk fruktighet og sjokolade-preg.
Midt imellom finner vi Chilenske viner, og kanskje de mest spennende variantene nå for tiden, som kommer fra Syd Afrika.