Trenden brer om seg; den nye generasjonen vindyrkere velger økologisk dyrkingsform. 
Tre definisjoner brukes: Biodynamisk, Organisk, eller NaturVin.
Felles for disse er at det ikke brukes kjemiske tilsetningsstoffer og at vinene reflekterer mer jordsmonn, druens særegenhet og lokal karakter. I tillegg er det en dimensjon av tradisjon ved å dyrke vin på den gamle måten. 
Prøv selv om du kjenner forskjell på en økologisk vin og en som ikke har denne betegnelsen.