Sommerlig tomatsaus

Sommerlig tomatsaus


Sommerlig tomatsaus

Martha Mettlig deler gjerne med seg av sine råd og tips til deg som vil lage god mat. Vi bruker bare ferske og fristende råvarer når vi tilbereder maten. Oppskriftene er enkle og idag viser vi deg hvordan du lager en supergod tomatsaus som kan brukes som den er, eller som base for andre sauser.


Saus – en viktig base i kjøkkenet

Sausen er en viktig basis i kjøkkenet, og det er lettere enn du tror å lage en god saus. Du trenger tid – tid til å la mengden med væske redusere, men til gjengjeld kan du gjøre andre ting mens du venter! Lag en stor porsjon og frys ned restene i passende mengder. Gjør det enkelt å overraske med en nydelig saus til neste måltid!

Tomatsaus – enkelt og godt

Dette trenger du:

Saus, nok til 4 personer:
4 – 6 store  og modne tomater
​​​​​​​½ rød finhakket chili, litt vanlig løk
2 ss olivenolje,
1 ts sukker
salt og pepper
Slik gjør du det:
Vask tomatene og fjern stilken. Kjør i blender sammen med løk og chili.
Varm litt olivenolje i gryten og sil tomatene gjennom et dørslag ned i gryten. Kok forsiktig til mengden er redusert til halvparten. Smak til med salt, pepper og litt sukker. Sausen er klar til bruk, kan også fryses ned. Pynt med basilikumblad.
Brukes til pasta, eller fisk og skalldyr, eller som basis for andre sauser.
Du kan også bruke den som pizza-saus – bare ha litt oliven, en god ost som du river over, og litt ferske basilikumblader over før servering.Bon appetit !

                         

 Matkurs med gode sauser

Et godt alternativ er å komme på matkurs hos oss i Oslo eller i Paris – der lager vi en gourmet middag sammen og du lærer å lage gode sauser- både til forretten og til hovedretten, og kanskje til desserten også! . Se mer om teambuildingsaktivitetene våre her:

 

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.