november 2011

Kveite som sushi

Kveite sushiLiker du sashimi, men vil ha fisken litt grillet?

Prøv denne varianten av spennende, hjemmelaget fiskerett.

Vi har brukt renskåret filet av kveite, enkelt å starte med ferdig forberedt råvare.

Se oppskriften og tilberedingsmåte under.

Overnatting i Beaune, France

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOVERNATTING i Beaune

Som et alternativ til vanlig hotell, finnes Chambres d`Hôtes, eller gjesterom. De fleste tilbyr frokost inkludert i prisen.

Det finnes en egen Guidebok utgitt på Hachette forlag som beksriver mange av disse stedene, men spør man seg for i nabolaget, får man ofte gode anbefalinger.

Vi skulle på vintur til området, og ba om tips til overnatting.

Martha Mettlig – hvem var hun?

MARTHA METTLIG hadde et motto:

Jeg vil gi deg opplevelser som begeistrer

Martha var født i Randers, en by på Jylland i Danmark.
Hun var en reiselysten og modig ung dame og dro på egenhånd helt nord til Bergen for å besøke en venninne, som var blitt forlovet med en norsk mann.

 

Martha var en flott dame med et smittende humør, som byens unge menn svermet for. Det gikk ikke bedre enn at hun forelsket seg, og bestemte seg for å bli i Bergen hun også.

Hvitløk, ekte kjærlighet?

GrønnsakerHvitløk, hva gjør det for deg?

Hvitløk er en av de eldste kulturplantene på jorden. Den kommer
fra Sentral-Asia, men dyrkes over store deler av verden. Hvitløk
spiller en viktig rolle i mange kulturer som krydderplante og til
medisinsk bruk. Hvitløken er sammensatt av flere små løker, i et
tørt skall som enten er helt hvitt, hvitt med fiolette striper,
eller helt rødfiolett. De små løkene er formet som appelsinbåter
og kalles fedd eller kløfter. Fruktkjøttet er helt hvitt, det er
saftig og har en meget sterk smak og lukt. Hvitløken høstes, i
likhet med kepaløk, etter at planten har blomstret og gresset
visnet, dersom løken skal tørkes. Hvitløk blir også høstet før
gresset visner, og da selges den som fersk hvitløk.